দমে সিল করা কাচ্চি, খোলা হয় আপনার টেবিলে।
হাড়সহ খাসির মাংস, পুরনো বাসমতি আর জাফরানি দুধ, মাটির সিলে ঢাকা হাঁড়িতে চার ঘণ্টা ধীর আঁচে। হালাল, প্রতিদিন দুপুর ১২:৩০ থেকে।
প্রতি প্লেটে হালাল
শুয়োর বা অ্যালকোহল নেই
পুরনো বাসমতি
লম্বা দানা, ভাঙা নয়
৪ ঘণ্টার ধীর দম
আটার সিলে বন্ধ
গরম গরম দরজায়
ইনসুলেটেড হাঁড়ি ব্যাগে
মেনু
জাফরানি দস্তরখানের
ছয়টি মহল।
মহল খুলে খাবার আর দাম দেখুন।
হাঁড়ি যেভাবে তৈরি
দমের ঘড়ি:
ছয় ঘণ্টা, একটি সিল।
কোনো শর্টকাট নেই। ১০:৩০-এ সিল, খোলা হয় আপনি বসার পরে।
প্রতিদিন একবারই হাঁড়ি চড়ে। নিশ্চিত পেতে সকাল ১১টার মধ্যে অর্ডার দিন।
ম্যারিনেট
হাড়সহ খাসি যায় ঘন দই, কাঁচা পেঁপে, আদা, বেরেস্তা আর ঘিয়ের মাখায়।
স্তর সাজানো
আধা-সেদ্ধ বাসমতি কাঁচা মাংসের ওপর, সঙ্গে কেওড়া, গোলাপজল আর জাফরানি দুধ।
সিল
ঢাকনা আটার ডো দিয়ে সিল, হাঁড়ি থেকে এক ফোঁটা ভাপ বের হয় না।
দম
দুই ঘণ্টা ধীর আঁচে, একবারও খোলা হয় না। মাংস নিজের রসে সেদ্ধ হয়।
আপনার টেবিলে খোলা
আপনার সামনেই সিল ভাঙি। প্রথম ভাপটাই খাবারের সেরা মুহূর্ত।
মেনু বোর্ড
মহল বাছুন,
দাম দেখুন।
দাম টাকায়। ৪ প্লেটের বেশি হাঁড়ি অর্ডার সকাল ১১টার আগে ফোনে জানান।
কাচ্চি
ঢাকাইয়া খাসির কাচ্চি, প্লেট
৳৫২০হাড়সহ খাসি, পুরনো বাসমতি, জাফরানি দুধ। সঙ্গে বোরহানি।
কাচ্চি ফ্যামিলি হাঁড়ি, ৪–৫ জন
৳২,৩৫০অর্ডারে রান্না সিল করা হাঁড়ি, টেবিলে খোলা হয়।
মুরগির কাচ্চি, প্লেট
৳৩৮০হাড়সহ ফার্মের মুরগি, কম ঝাল।
তেহারি
গরুর তেহারি, প্লেট
৳২৮০সরিষার তেলে রান্না ভাত, নরম গরু আর কাঁচা মরিচ।
মোরগ পোলাও, রোস্টসহ
৳৩৬০ঘিয়ের পোলাও, সঙ্গে চিকেন রোস্ট আর ডিম।
চিনিগুঁড়া পোলাও, সাদা
৳১৫০কারির সঙ্গে সুগন্ধি চিনিগুঁড়া।
রোস্ট ও কারি
চিকেন রোস্ট, এক পিস
৳২২০মিষ্টি-ঝাল রোস্ট, ঘন পেঁয়াজের গ্রেভিতে।
খাসির রেজালা
৳৪৮০সাদা দইয়ের গ্রেভি, কেওড়া আর কাঁচা মরিচ।
গরুর ভুনা
৳৪২০তেল ওঠা পর্যন্ত কষানো।
কাবাব ও নান
সিক কাবাব, ৪ পিস
৳৩২০কিমা গরু সিকে গাঁথা, কয়লায় ঝলসানো।
চিকেন টিক্কা, ৬ পিস
৳৩৮০দই-মসলার ম্যারিনেডে গ্রিল।
বাটার নান, জোড়া
৳৬০তন্দুরের নরম নান, মাখন মাখানো।
বোরহানি ও পানীয়
পুদিনা বোরহানি, গ্লাস
৳৮০ঠান্ডা মশলাদার দই, পুদিনা আর কালো লবণ।
বোরহানি জার, ১ লিটার
৳৩২০পরিবারের টেবিলের জন্য, ঠান্ডা অবস্থায়।
মিষ্টি লাচ্ছি
৳১২০ঘন, এক চিমটি এলাচ দিয়ে।
ফিরনি ও মিষ্টি
ফিরনি, মাটির বাটি
৳৯০মাটির বাটিতে জমানো দুধ-চালের ফিরনি, ওপরে পেস্তা।
জর্দা, বাটি
৳১৮০কিশমিশ দেওয়া জাফরানি মিষ্টি ভাত।
শাহী জিলাপি, ২৫০ গ্রাম
৳২৫০মচমচে, এলাচের শিরায় ভেজানো।
হাঁড়ি বুক
আপনার টেবিলের মাপে
হাঁড়ি।
এই ডেমো রেস্টুরেন্টের নমুনা দাম। ২০ জনের বেশি পার্টি অর্ডারে ফোন করুন, একই দিনে দাম জানাই।
ফ্যামিলি হাঁড়ি
৳২,৩৫০
সিল করা খাসির কাচ্চির হাঁড়ি, বোরহানি জার আর সালাদ।
দাওয়াত হাঁড়ি
৳৪,৫০০
ডবল হাঁড়ি, সঙ্গে রোস্ট, রেজালা আর ফিরনি, পুরো টেবিলের জন্য।
যে প্লেটগুলো সবাই আগে চায়
পুরো মেনু
অতিথিরা বলেন
শেষ লোকমার পর
লেখা।
এই ডেমো রেস্টুরেন্টের নমুনা রিভিউ।
★★★★★
সিল ভাঙতেই যে ভাপ উঠল, ঠিক দাদির ঈদের রান্নাঘরের গন্ধ। মাংস হাড় থেকে খুলে এল, ভাত ঝরঝরে। ভেবেছিলাম যত সময় থাকব, থেকে গেলাম আরও এক ঘণ্টা।
তানভীর এ.
ধানমন্ডি, ঢাকা
★★★★★
দশজন মেহমানের জন্য ফ্যামিলি হাঁড়ি বুক করেছিলাম। গরম পৌঁছেছে, জারে বোরহানি ঠান্ডা।
মালিহা আর.
উত্তরা, ঢাকা
★★★★★
মাটির বাটির ফিরনির জন্যই বারবার আসি। বেশি মিষ্টি নয়, দানা দানা, ঠিক যেমন হওয়া উচিত।
ইমতিয়াজ কে.
মিরপুর, ঢাকা
আসুন
খিদে নিয়ে আসুন,
ফিরনি খেয়ে যান।
বাড়ি ২৭, রোড ৪, ধানমন্ডি, ঢাকা ১২০৯
হালাল রান্নাঘর
মাংস হালাল জবাইয়ের সরবরাহকারী থেকে। রান্নায়ও শুয়োর বা অ্যালকোহল নেই।
যা থাকে
দুধ ও দই, ঘি, বাদাম (কাঠবাদাম, পেস্তা, কাজু), সিলের আটা ও নানে গম, সরিষার তেল।
অর্ডারের আগে জানান
অনুরোধে বাদাম বাদ দিতে পারি, তবে রান্নাঘরে সবই ব্যবহার হয়, তাই অ্যালার্জিমুক্ত প্লেটের নিশ্চয়তা দিতে পারি না।
অর্ডার
বুক করুন, অর্ডার দিন,
বা শুধু জিজ্ঞাসা।
হোয়াটসঅ্যাপ
খাবার আর এলাকা পাঠান
মেসেঞ্জার
কয়েক মিনিটে উত্তর
ফোন করুন
রোজ দুপুর ১২টা – রাত ১১টা
একটি আসন, বা নিয়ে যাওয়ার হাঁড়ি
ফর্ম পাঠান, অগ্রিম লাগে না।
১৫ মিনিটের মধ্যে ফোন করি।
টেবিলে বা ডেলিভারিতে টাকা দিন।
সবকিছু কি হালাল?
হ্যাঁ। মাংস হালাল জবাইয়ের সরবরাহকারী থেকে, রান্নাঘরে শুয়োর বা অ্যালকোহল নেই।
হাঁড়ি কেন সকাল ১১টার মধ্যে?
প্রতিদিন ১০:৩০-এ একবারই হাঁড়ি সাজিয়ে সিল হয়। তারপর আর খোলা যায় না, তাই সিলের আগেই গুনে নিই।
টেবিল রিজার্ভ করা যায়?
হ্যাঁ, দুই বা বেশি জনের জন্য। ফর্ম পাঠান বা ফোন করুন, আপনার সময়ের পরে ২০ মিনিট টেবিল রাখি।
ডেলিভারি খরচ কত?
ঢাকা শহরে ৳৮০, ৳২,৫০০-এর বেশি অর্ডারে ফ্রি। হাঁড়ি ইনসুলেটেড ব্যাগে যায়।